豆腐をテーマにした料理本は結構な数が出版されていますが
本格的過ぎたり、難しく手間のかかるものだったり
掲載レシピの数が少なかったりとなかなか使えるものが無かったのですが
そんな中この本が先月発売されて、即購入しました。
・レシピがたくさん、どれもすごく身近
・写真が綺麗で見やすく、説明が丁寧でわかりやすい
・作り方簡単で材料や調味料が少なく普段使いのものばかり
・使えるアイディアやアレンジが豊富
思い立ってすぐに献立に加えられるレシピが207ページにわたって
掲載されています。普通の家庭の作り手の立場を考えて
とても上手に作られている本だと思いました。クッキングメモとして
色々なコツや解説が書かれていて便利で楽しいです。
地味なレシピじゃなく、美味しそう、食べたい、というレシピが
いっぱい。毎日使っています。
