フードプロセッサーでお菓子革命―あっけないほど簡単な新しいお菓子のレシピ

どの方も好みがあるので、ある人には
問題のないレシピなのかもしれませんが、
とにかく砂糖、そしてなによりバター・生クリームの
使用量が多い！
反面、＋としてお店のような味に仕上がるという事実もあります。
そういう個人的な意見で星４つです。

しかし、例えば私はバターが多いのが苦手なのですが、
「こってりめ」の味が苦手な方には
レシピをご自身で変えて頂く必要があります。
しかし、本格的なお菓子が「簡単・従来に比べれば素早く」
作れるので良い本だと思います。
本全体のセンスもよく、ご自身で何度か作れば
十分に人にプレゼントできるものができます。

お菓子づくりをはじめたばかり、という人にはあまりお勧めしません。
買ってもあまり・・という本になってしまうと思います。レシピとして見にくいと思います。お菓子作りをはじめたばかりということであれば、お菓子作りの行程が写真でたくさん載っているものが欲しいと感じると思います。行程が写真で載っているレシピもありますが、見にくいです。
中級者以上には、大助かりの本。ある程度のお菓子づくりの行程が頭の中に入っている人には、大助かりの本です。今までたくさんの時間を使ってやっていたものをあっという間にフードプロセッサーでやってしまうのは、やはり革命的です。バターをクリーム状にするパウンドケーキ系・クッキー系、生地をこねるパイ生地・スコーン等は、あっという間につくれてしまうので、時間短縮になります。時間短縮になる分、タルトの中身やパイの中身に凝ってみようかな、という気になります。フードプロセッサーのコツをこの本でつかんでしまえば、他のレシピ本でもうまくフードプロセッサーを使ってお菓子づくりの時間短縮をできると思います。
この本で使用されているフードプロセッサーは、国内大手メーカーのナショ××社のものです。（中表紙の写真からわかります。）

「あっけいないほど簡単な新しいお菓子のレシピ」という言葉につられ、初心者向けだと思い購入しましたが、使えるレシピがあまり無かったのが残念でした。とっても美味しそうなケーキやクッキーなどが載ってるので、もう少し勉強してから作ろうかと思います。

私の場合、お菓子作りを趣味としている方のＨＰを参考に購入を決めたので、期待通りでした。
簡単なお菓子をより簡単に作るのではなく、難しい手技を必要としていたお菓子作りを簡単に、しかもおいしく作るという本です。だから子供が好きそうなクッキー等は多くは掲載されていません。大人が見て綺麗なパイ、タルト、チーズケーキなどのお菓子がメインです。
スコーンもバリエーションは１１種類ほど載っています。
でも、いくら簡単にできると書いてあっても、「パイ生地、タルト生地づくり」自体に敷居の高さを感じていたら、写真を見ているだけでなかなか行動に移せないので、それをどう乗り越えるかだと思います。

ケーキ作りもパン作りも好きだけど面倒なのも事実・・・。
この本を購入して早速チーズケーキとパンを作ってみました。
出来上がりには非常に満足してます。
特にパン生地作りは本当に面倒だったのですが、フードプロセッサーでもかなりいい感じにこねられたので感動してます。
ただ我が家のフードプロセッサーがボロっちいせいか、途中で焦げ付くような臭いが出てきたため最後は手でこねましたが、それもあくまで形を整える程度で済みました。
ホームベーカリーを買おうかな〜と考えていたのですがその必要もないくらいに満足しています。
掲載されているメニューはクッキーやタルト、スコーン、チーズケーキ、フォカッチャなどです。
スポンジケーキなど泡立てが必要なものは無理だと思いますが、
これらのメニューが好きな方にはお勧めです。
ちなみに我が家ではクッキー・タルト類が好きではなく載っているメニューの半分しか楽しめないのと、レシピのケーキの型が１６ｃｍのサイズのみだったのでそれが残念な点。
５月３０日・追記
この本には載っていませんが、水餃子の皮作りを試してみたら大成功！
これは餃子好きの我が家ではかなり高ポイントでしたので、星を５つに変更します。手作りの餃子の皮はモチモチしててすごく美味しい。でも工程が非常に面倒でついつい市販の皮を使いがちでした。
けれど「こねる」作業が短縮されたおかげですごく楽に短時間で作れました。
生地作りが簡単にできることを教えてくれたこの本には大感謝です。