調理以前の料理の常識―基本の知識253

いわゆるハウツー本ではありますが、現に知らない事を教えてくれるので大変に役立ちます。料理初心者であれば、読んで損は無いと思います。初心者からステップアップする際にも、何が基本であるかを教えてくれるので、ヒントにはなると思います。

新婚家庭の必需品、と考えても良いかもしれません。

うちでは平日は妻が料理、休日は私が料理をするのですが、２人してこの本を読んで目からウロコが落ちました。

お米のただしい研ぎ方は？
みそ汁に味噌を入れるタイミングは？
肉や魚に塩をふるタイミングは？

知ってるようで知らない知識がたくさん。
今までやってきた我流の料理法の間違いがわかって、すっきりします。

早速、炊飯器の再加熱ボタンを利用した美味しいご飯の炊き方を実行してみましたが、確かに美味しくなった気がしますよ。

分かっていたはずなのにやらない、または分かっていたつもりだったのに間違ったやりかたをしていた。それが日常茶飯事の私に、この本は改めて基本の大切さを教えてくれた。説明も丁寧で、文章も初心者に分かりやすく書かれていて好感がもてる・・・でも！写真も載せてほしかった。イラストもかわいくて面白いんだけど、文章だけじゃ分かりずらい部分があって、そこはイラストがなくて・・・。すみません、わがままで。どうか、料理オンチに救いの手を（大げさ）お願いします。

キム兄のプロ級の料理の腕前がえみりちゃんと口説いたと聞いた
自分も「料理」してみようかな。そんな不純な動機にも応えてくれます

一人暮らしを初めて3年が経つっていうのに、今までまともに自炊したことなかった自分がこの本を読んでやる気になりました

自分で作った「肉じゃが」、「きんぴら」、「味噌汁」
を味わうなんて、ステキな体験をあなたもぜひ

料理はしたくても、基礎がよく分からなくていつも挫折していました。
でも、この本はそうそう、これが知りたかった!!って事がたくさん書いてありました。
このシリーズでお菓子版とか、もっと出版して欲しいです。