ホームヘルパーを管理する仕事をしていますが、潰瘍性大腸炎に悩むお客さまの対応に苦慮しておりました。退院直後のお客様は食べ物に敏感です。ホームヘルパーも調理の専門職ではないので病院の指示の料理があっても作り方がわかりませんでした。この本を購入してお客様にお見せして調理した結果、お客様も安心して食べられると好評で、お客様にも自宅に１冊お買い求めいただきました。ヘルパーも安心して援助が出来ます。
デザートまでのレシピが載っていたので助かりました。そのデザートの中に潰瘍性大腸炎でも食べてもいいのかなと思う「黒ゴマ」を使ったレシピが載っていました。
実際こういった病気になってしまうと今まで食べれたものが食べれなくなり、大変なストレスを感じます。ほとんどの患者さんが元々健康な人が多いだけになおさらです！
だからこそいろんなレシピがあって食事の献立が充実すること間違いなしです！
本は料理が写真ででているのですごくおいしそうてす！
凝った調理は少ないので本通り作ればおいしくいただけます！
また病気でない人も基本が低脂肪、低残渣なので胃腸の弱い方にも！
炎症性腸疾患患者さん向けのレシピの他、炎症性腸疾患の現状や、食事療法の実際、不足しがちな栄養素や食材の選び方のポイント、季節変化や就職、結婚･出産といった生活上の心構えについても触れられています。レシピ125個は全てカラーで見ているだけでも食欲をそそられます。患者さん向けのレシピですが、1冊で、和・洋・中、主食・おかず・デザートまで掲載されていますので、普通の料理の本としても活用できる内容です。
