Chef's Choice シェフスチョイス/ダイヤモンド研磨シャープナー 110

●マグネットガイドが磁石で包丁を支え刃を正確な研ぎ角度を保つ
●ダイヤモンド研磨材回転機構だから鋭く早く刃を傷めないで研げる
●3段の正確な角度をもった頑丈で鋭い切れ味の刃に仕上げる
●簡単･上手に研げる3段階式で力を入れず包丁を軽く引くだけ
●特許技術の採用により特別の技術を必要とせず簡単
●包丁だけでなく、家庭用ナイフ、スポーツ用ナイフ、ポケットナイフも研ぐことが出来る
●高級な包丁も安全に、しかも傷つけることなく研ぎあげる
●セラミック包丁を研ぐには適さない

少しコツが要りますが、切れ止んだ刃先を研ぐには便利です。
電動ですから力はほとんど要りません。
削り滓は少し出ますが、水を使うタイプに比べて手入れは簡単です。
音もさほど大きくないです。
さすがに刃こぼれなど大きな修正は難しいです。ＤＩＹ店などに任せましょう。家庭用としては良くできていると思います。

包丁を３本以上持っておりますが、切れない包丁で玉葱を切って涙を流しながら仕事をしているを見て何とかと思い買い求めました。
慣れてくるにしたがって見事に切れる包丁を見て感激いたしました。
皆さんからも感謝されております。